Lexikon Lebensmittel: Schokolade

Schokolade (lat. Pasta Theobromae von Theobroma cacao) ist ein kakaohaltiges Lebens- und Genussmittel. Es wird als Grundstoff in reiner Form genossen, und als Halbfertigprodukt weiter verarbeitet. Das Wort leitet sich vom Namen des ersten kakaohaltigen Getränkes ab, dem Xocóatl oder Xocólatl (Nahuatl: Xócoc (bitter); atl (Wasser); bedeutet „bitteres Wasser“ bzw. „Kakaowasser“) der Azteken. Es war eine Mischung aus Wasser, Kakao, Vanille und Cayennepfeffer.
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